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2010年 11月 05日 ( 1 )

田舎のパン屋さん

 昨日午後からは、ダンクダンケさんの感謝祭に参加した。
ダンクダンケは手作り天然酵母のパン屋さん。最近、うちの卵を使って頂いて
いることもあり、一度ゆっくりお邪魔したいと思っていた。場所は吉賀町蔵木の
はじっこで目立たないのだが、津和野でも意外に知名度がある。
 午前中の山登りの時に世間話をすると、小学校の先生は、「あそこのパン、
美味しくてねぇ」と言うし、近所のお母さんも「あぁ知ってる、こだわりのパン屋さ
んね」。宣伝しようにも相手の方が詳しいようだ。
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 お洒落な看板の先には、普通の民家。その中に工房がある。
米から作る酒種や干しいちじくの酵母、麦の酵母等を作っている。色々見学させ
てもらったのだが、こんなに手間暇かけてこだわりのパンを作って採算が合うの
だろうか、とこちらが要らぬ心配をする程である。都会で売れば儲かるだろうと皮
算用をしがちだが、おそらくこの地でパン屋をすることに意味をもっているのだろう
と想像する。
 そんな話はさておき、地元の方や有機農業者などとの交流を純粋に楽しみ、おま
けに御土産のパンまで頂きました。(賄賂を頂いたので更なる宣伝をしなければ)
 
 勿論、美味しさと安全は言うまでもありません。是非、皆さん食べてみて下さい。
by ut9atbun61 | 2010-11-05 21:13 | 田舎 | Comments(0)