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2010年 10月 31日 ( 1 )

萬葉の郷 ドレッシンング

 最近出会った想いの詰まった一品。「萬葉の郷 ドレッシンングシリーズ」。
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左から和風にんにく完熟とまと生ドレおにおん。素材の味を最大限引き出し、無添加にこだわった絶品ソース。ドレッシングの域を飛び出している。現在好評発売中。
右の2品は、まだ試作段階。実は、うちのエゴマを使ったドレッシング。
 これらは、匹見の萬葉の郷の商品。物静かな好青年が作り、しっかりしたその姉が
企画宣伝販売する。聞けばまだ20代。こだわりと強い意志を秘めており、何かやっての
けそうな予感。
 土から作物を作る人、その素材を料理する人、商品として理解ある人達に売る人。
その横のつながりを太くしていかないと、これからは私たちの様な小規模農家はやって
いけなくなる。自分産エゴマドレッシングのサラダを頬張りながら思った。
by ut9atbun61 | 2010-10-31 22:31 | 田舎 | Comments(0)